衛(wèi) 生 部 關(guān) 于 2004 年 全 國 衛(wèi) 生 監(jiān) 督 工 作 情 況 的 通 報(bào)衛(wèi)監(jiān)督發(fā) 120052 283 號(hào)各省、 自治區(qū)、 直轄市衛(wèi)生廳局, 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局, 衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、中國疾病預(yù)防控制中心:現(xiàn)將 2004 年全國衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測和執(zhí)法檢查結(jié)果通報(bào)如下:一、食品衛(wèi)生(一) 食品衛(wèi)生監(jiān)督情況。1、 經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督情況2004 年全國 28 個(gè)省、自治區(qū)、直轄市報(bào)告, 應(yīng)監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) 3, 123, 523 戶, 其中, 食品生產(chǎn)加工業(yè)有 282, 719 戶, 占 9105% , 食品批發(fā)零售業(yè)有 1, 400, 237 戶, 占 44183%, 飲食服務(wù)業(yè)有925, 925 戶, 占 29164% , 集體食堂有 129, 985 戶,占4116% , 食品攤販有 384, 657 戶, 占12131%。2004年全國各級(jí)衛(wèi)生行政部門實(shí)際監(jiān)督戶數(shù)為 2, 947, 236戶, 監(jiān)督覆蓋率為 94136%。 總監(jiān)督戶次數(shù)為 9, 460, 836 戶次, 其中合格 8, 298, 926戶次, 監(jiān)督合格率為 87172%, 平均每戶實(shí)際監(jiān)督次數(shù)為3121 次。

2004年全國 28 個(gè)省、自治區(qū)、 直轄市檢查食品從業(yè)人員數(shù)量為 10, 806, 637 人, 其中, 生產(chǎn)加工業(yè)為 1, 998, 550 人, 占 18149%, 批發(fā)零售業(yè)為2, 702, 639 人, 占 25101%, 飲食服務(wù)業(yè)為 4, 723,818 人, 占 43171%, 集體食堂為 764, 557 人, 占7107%, 食品攤販為 617, 073 人, 占 5171%。2004年全國 28 個(gè)省、自治區(qū)、 直轄市實(shí)際進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的食品從業(yè)人員人數(shù)為 10,019, 497 人, 經(jīng)培訓(xùn)合格的人數(shù)為 9, 890, 973 人,培訓(xùn)合格率為 98172%; 食品從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行體檢的人數(shù)為 10, 488, 337 人, 實(shí)際體檢人數(shù)為 10,294, 060人, 體檢合格人數(shù)為 9, 919, 957 人, 占應(yīng)體檢人數(shù)的94158%, 體檢合格率為 96137% 。2、 預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督情況2004年全國 28 個(gè)省、自治區(qū)、 直轄市進(jìn)行預(yù)防性食品衛(wèi)生監(jiān)督的單位中參與設(shè)計(jì)審查的有134, 654 個(gè)單位, 參與竣工驗(yàn)收的有 132, 155 個(gè),參與設(shè)計(jì)審查的項(xiàng)目中, 審查合格的有 125, 823個(gè), 審查合格率為 3%; 參與竣工驗(yàn)收的項(xiàng)目中, 驗(yàn)收合格的有6,5%。

9 142個(gè), 驗(yàn)收合格率為(二)食品衛(wèi)生監(jiān)測情況。2004 年全國 30 個(gè)省、 自治區(qū)、 直轄市食品衛(wèi)生抽樣監(jiān)測情況: 對 21 類食品共抽檢監(jiān)測 1, 415,287 件, 合格 1, 275, 661 件, 平均抽檢合格率為90113% 。 其中, 對食品生產(chǎn)加工業(yè)抽檢監(jiān)測 621,170 件, 合格 558, 917 件, 合格率為 89198%; 對銷售服務(wù)業(yè)抽檢監(jiān)測 794, 117 件, 合格 716, 744 件,合格率為 90126%。全國 30 個(gè)省、 自治區(qū)、 直轄市食品用產(chǎn)品及餐具消毒衛(wèi)生監(jiān)測情況: 2004 年全國 30 各省、 自治區(qū)、直轄市共抽檢監(jiān)測食品用產(chǎn)品 34, 392 件,合格 30, 641 件, 合格率為 89109% ; 對消毒餐具共抽檢監(jiān)測 4, 462, 772 件, 合格 3, 613, 833 件, 合格率為 80198%。(三)食品衛(wèi)生行政處罰情況。2004 年全國 30 個(gè)省、 自治區(qū)、 直轄市各級(jí)衛(wèi)生行政部門依法執(zhí)行處罰 418, 138 戶次。 其中,對食品生產(chǎn)加工業(yè)的處罰占 12180%, 批發(fā)零售業(yè)占 27111%, 飲食行業(yè)占 41185%, 集體食堂占5110% , 食品攤販占 13113% 。

在各種處罰中, 警告/責(zé)令改正 279, 626 戶次; 責(zé)令公告收回已出售的食品 26, 334 次, 并收回食品 591, 704 公斤, 責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營 16, 824戶次, 責(zé)令銷毀食品 49, 496 戶次, 銷毀不合格食品 4, 539, 740 公斤, 沒收非法所得 3,776 戶次衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心, 金額 3, 883, 655 元; 執(zhí)行罰款 93, 814戶次, 罰款金額77,723, 806 元; 吊銷衛(wèi)生許可證 1, 265 戶次; 取締非法經(jīng)營活動(dòng) 19, 435 戶次。二、 職業(yè)衛(wèi)生(一)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督情況。2004 年 16個(gè)省、自治區(qū)、直轄市報(bào)告, 職業(yè)衛(wèi)生各行業(yè)竣工驗(yàn)收項(xiàng)目數(shù) 909 家, 其中合格項(xiàng)目數(shù) 903 家, 合格項(xiàng)目率 99134% 。(二)職業(yè)性健康檢查情況。2004 年 19個(gè)省、自治區(qū)、直轄市報(bào)告, 有害作業(yè)廠礦職工總?cè)藬?shù) 14, 743, 276 人, 接觸有害作業(yè)人員 4, 201, 468 人, 接觸比為 28150% 。 年內(nèi)應(yīng)進(jìn)行健康體檢人數(shù) 3,, 56,人, 受檢率33%, 與去年相比有所提高。 檢出各類職業(yè)病人數(shù) ,人衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心, 實(shí)際體檢人數(shù) ,5人, 檢出率為)3)衛(wèi)生部公報(bào) 2005#89 14412107194441411714419 7 97