新民晚報報道，豆芽作為深受市民喜愛的蔬菜，在市場上頗受歡迎。然而，由于追求利益，一些來源不明的豆芽充斥市場，這讓喜愛豆芽的上海市民在是否食用的問題上猶豫不決。為了強化監管，市食品安全辦公室等相關部門責令上海市豆制品行業協會將工業生產的豆芽產品歸類為豆制品豆芽培訓，并納入行業管理體系。豆協已陸續吸納了7家已備案的工業化豆芽生產企業成為會員，以實施行業自我約束。同時，協會適時推出了工業化豆芽產品必須持有全市通用的豆制品專用“送貨單”方可進入市場的準入規定，以此規范豆芽產品的進貨途徑。

近期，由豆協主導，聯合多家企業打造的豆芽追溯管理體系已被市政府納入關鍵產品追溯管理示范項目名單。同時，更多企業正積極籌備，力求加入其中。此舉旨在確保豆芽的“來源可查，去向可尋，責任可追”，進而讓豆芽成為市民信賴的綠色食品。

據調查，豆協舉辦了眾多培訓及輔導課程，旨在對《預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品營養標簽通則》以及新修訂的《食品安全法》等最新標準和法規進行深入講解和剖析，以此確保行業內各企業對相關政策法規的理解和掌握達到一致。此外，豆協還積極參與了《豆制品》、《豆芽》等多項食品安全國家標準的制定，以及CAC《非發酵豆制品》國際標準的修訂工作。豆協提出了對豆制品中明礬添加劑使用范圍進行調整的建議，并得到了相關部門的贊同。這項修訂后的標準因其科學性和合理性，使得企業生產的產品在質量上更加達標，同時也有利于保障消費者的健康和福祉。

豆制品與豆芽歷來是民眾餐桌上常見的家常菜，其中豆制品的食用安全性問題，更是民眾關注的焦點之一。傳統觀念中，豆制品多由小作坊生產，然而隨著技術的進步和工藝的革新，豆制品的生產已經逐步走向了智能化、工業化的高端道路。上海市豆制品行業協會擁有87家會員企業。多年來，在相關部委辦的指導下，上海豆協秉持“開拓新市場、研發新產品豆芽培訓，實現生產自動化、產品包裝化、管理信息化、產銷冷鏈化，確保豆制品安全、營養、美味、便捷”的“兩新四化八字”科技發展理念，不斷提高豆制品生產的工業化水平。同時，倡導誠信自律，打造優質品牌，助力“上海服務”“上海制造”“上海購物”“上海文化”四大品牌影響力的提升，讓豆制品成為市民餐桌上的安全美味之選。

豆協秉持著開拓創新的理念，推動了豆制品行業“四化”的快速發展。眾多豆制品生產企業紛紛增加了對基礎設施和技術裝備的投入，從而實現了跳躍式的增長，取得了顯著的成效。上海清美綠色食品有限公司投入巨資新建了一座15000平方米的豆制品生產車間，此舉耗資上億元。公司目前正大力投資建設三期工程。在生產環境、工藝設備以及新品研發等方面，均實現了跨越式發展。同時，公司創立的“清美”品牌已成為國內知名的馳名商標。該品牌還榮獲了農業部、國家發改委、財政部等八個部委聯合頒發的農業產業化國家重點龍頭企業稱號。上海漢康豆類食品有限公司成功打造了上海豆制品行業中的首個知名商標“漢康”，其產品榮獲“上海名牌”稱號，并被認定為“中國豆制品著名品牌企業20強”以及“中國商業名牌企業”等多項殊榮。

豆協歷年都在行業內積極推動誠信建設，主動執行質量抽查、衛生審查、轉基因大豆檢測等自律性常規任務。豆協編制的《上海市豆制品行業社會責任報告》在市場經濟體制中，為企業自覺承擔社會責任、強化行業誠信自律提供了有法可依的“白皮書”。豆制品領域的公司積極引入前沿技術、新型材料、創新工藝和先進設備，以優化生產流程，推動產品創新。專業設備制造企業與豆制品企業攜手合作，憑借自主創新能力，成功研發出多種新型設備，促進了新產品的問世，并助力豆制品企業邁向現代化生產階段。上海旺欣豆制品設備有限公司研發的“全自動腐乳生產流水線”引領行業，成為該領域第一條智能化、高效率、節能、環保、衛生的生產線。清美、漢康、藝杏以及旺欣等四家企業在業內脫穎而出，榮獲“上海市高新技術企業”的崇高榮譽。