研究方向 教學(xué)研究方向

喬旭光先后承擔(dān)了研究生《國(guó)內(nèi)食品加工》、《食品專業(yè)外語(yǔ)》、《食品科學(xué)專題》等5門課程的教學(xué)工作。

講授《果蔬加工技術(shù)》、《食品專業(yè)英語(yǔ)》、《食品質(zhì)量管理》、《食品研究方法》、《食品技術(shù)概論》等課程。

科研方向

研究工作主要集中在果蔬加工技術(shù)、大蒜素、蒜氨酸、大蒜綠色素、大蒜多糖等功能性成分的提取及應(yīng)用。

主持國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家“十一五”科技攻關(guān)項(xiàng)目、山東省“九五”計(jì)劃、山東省自然科學(xué)基金。

主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“大蒜中功能風(fēng)味物質(zhì)生成的酶調(diào)控技術(shù)”、“大蒜返青機(jī)理及控制”、“大蒜返青色素生物合成途徑及結(jié)構(gòu)分析”、“大蒜返青機(jī)理”承擔(dān)國(guó)家“十一五”攻關(guān)項(xiàng)目“蘋果加工技術(shù)創(chuàng)新體系與發(fā)展戰(zhàn)略研究”等4項(xiàng)，國(guó)家“863”計(jì)劃“蘋果加工技術(shù)創(chuàng)新體系與發(fā)展戰(zhàn)略研究”1項(xiàng)；高附加值功能性調(diào)味料及香精”國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“蘋果果膠系列產(chǎn)品及高品質(zhì)蘋果汁開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目之一；主持完成山東省自然科學(xué)基金、山東省科技廳、山東省教育廳、江蘇省科技成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)等重大科研項(xiàng)目15項(xiàng)

個(gè)人成就

獲學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)成果三等獎(jiǎng)2項(xiàng)

榮獲青年教師優(yōu)秀教學(xué)質(zhì)量二等獎(jiǎng)

1995年以來(lái)，喬旭光六次獲得業(yè)務(wù)考核優(yōu)秀，兩次榮獲山東農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教師稱號(hào)。

被評(píng)為優(yōu)秀班主任1次山東農(nóng)業(yè)大學(xué)地址山東農(nóng)業(yè)大學(xué)地址，優(yōu)秀班主任3次，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“青年功勛”先進(jìn)個(gè)人1次

獲山東省“挑戰(zhàn)杯”一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、校“挑戰(zhàn)杯”一等獎(jiǎng)4項(xiàng)

獲山東省優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)1項(xiàng)。